Anahtar Danismanlik ve Denetim Hizmetleri

Anahtar Danismanlik ve Denetim Ltd. Sti.

Uzman bas tetkikcilerden danismanlik, egitim ve denetim hizmetleri

ISO 22000:2005 standardı ISO tarafından 2005 yılında tarladan çatala ilkesi ile hazırlanarak ve geniş bir kabul görerek yayınlandı. Belgelendirme kuruluşları 2005 yılının sonlarından bu yana ISO 22000 belgelendirmesi yapılmaktadır.

ISO 22000 ile ilgili hizmetlerimiz
	Danışmanlık Gıda güvenliği sisteminin baştan kurulması veya mevcut HACCP sisteminizin ISO 22000'e uygun hale getirilmesi.
	Eğitim ISO 22000 temelleri, dokümantasyon ve HACCP eğitimleri
	Denetim ISO 22000 veya HACCP şartlarına göre birinci taraf (iç tetkik) veya ikinci taraf (tedarikçi tetkileri) tetkikleri

ISO 22000 ile ilgili temel bilgiler

Standardı tanıyalım
	Dokümantasyon şartları, yönetim sorumluluğu, kaynak yönetimi, güvenli ürün gerçekleştirme ve ölçme, analiz ve iyileştirme şartları standardın temel elemanlarıdır.
	Kontrol Ön gereksinim programları (ÖGP), operasyonel ön gereksinim programları (OÖGP) ve kritik kontrol noktaları (CCP) ile sağlanır.
	ISO 22000 standardı dünyada ve Türkiye'de geniş bir kabul görmüştür.

Temel Kalite Sistemi Şartları

Doküman kontrolü, kayıtların kontrolü, eğitim, iç tetkikler, yönetim gözden geçirme, politika ve hedeflerin oluşturulması, sürekli iyileştirme ve düzeltici faaliyetler örnek olarak verilebilir.

Ön Koşul Programları

Temizlik, personel hijyeni, kimyasal kontrolü, haşere ve kemirgen mücadelesi, cam ve kırılgan madde bulaşı kontrolü ve metal kontrolü örnek olarak verilebilir.

HACCP - 7 temel prensipten oluşur :

1- Tehlike Analizleri

2- Kritik Kontrol Noktalarının Belirlenmesi

3- Kritik Limitlerin Oluşturulması

4- İzleme

5- Düzeltici faaliyet

6- Kayıtlama

7- Doğrulama